棕櫚樹有紅色果實，摘下可煮出紅色棕櫚油，當地除了花生油以外，就是棕櫚油了，可煮出相當好吃的一餐，例如~~~鹹的芒果餐就需要用到棕櫚油
另外，棕櫚樹的樹幹( 應該是樹幹吧) 裏頭有相當好喝的液體，當地人叫做「Dogie」，這對腸胃非常好 (就是會去排便.....) 當地人也會有便秘的問題啊~~~~
Dogie，是一種發酵的液體，用環保瓶裝，也不貴，喝了其實會有點微醺，對我來說非常適合又可令人放鬆。 我都不加糖，但他們喜歡加糖以及OMALE奶 (真的有比較好喝)
第三項棕櫚樹的好處，就是可煮出「Toli」，我是不知道他們如何製作成粉狀，在市場可以買回家裡煮，水加上棕櫚粉，慢慢煮成稠狀，再用一支長長的箭頭型的木棒敲打，把粉打散均勻，再淋上特殊的Sauce，就是美味的一餐，也一樣是對腸胃非常好低.....
雖然很好吃，但我看煮的過程有點給它吃力耶，害我不敢再多要求Aminata做這一餐給我吃....
沒有留言:
張貼留言